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Die Histaminose, bzw. Histaminintoleranz, ist eine häufige Nahrungsmittelunverträglichkeit. Da das biogene Amin Histamin im gesamten Organismus wirksam ist, sind die Symptome häufig unspezifisch und vielfältig. Die Beschwerden treten meist in Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme auf, können aber auch chronisch verlaufen und in Ihrer Intensität aufgrund der vielfältigen Einflußfaktoren stark schwanken. Im Seminar werden die Ursachen der Histaminose dargestellt. Dieses Wissen ermöglicht ein tieferes Verständnis dieses Krankheitsbildes.
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